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Boucher à Castres

GOUT ET TRADITION

.Pour mieux preparer vos fetes de fin d’année gout et tradition  vous propose des menus festifs .  Ouvert le dimanche matin .le lundi 23 et le mardi jusqu’a 17 heures

Pour toutes commandes au 0563504834 ou 0687676427

 Verrine de foie gras 300 gr 24.99 piece .  Verrine de foie gras 180 gr 14.99 piece . 

Foie gras de canard nature ou aux figues a l’ancienne 85.99 le kg

bloc de foie gras de canard extra 49.90 le kg . Magret farci aux cepes et confit 23.99 le  kg

Saumon fumée norvegien   4 tranche 13.90 les 4

Huitres fine de claire 7.90 la douzaine ou 28.50 les 4 douzaines

Gesiers confit émincé tranché extra   18.99 le kg . magret fumé prétranché 90 gr 5.99 piece

Cou de canard farci 19.90 le kg  . escargots de bourgogne trés gros 6.80 les 12

Mini bocaux de gambas a la créme d’ail et compotée de legumes 2.50 piece

fraicheur de noix st jacques . tomate . fromage . noix 3.40 piece

galantine de volaille maison 16.90 le kg  galantine de poularde champignons 23.99 le kg

cuisiné d’escargots et cepes en estouffade 4.80 piece 

tourte de noix st jacques et ris de veau 3.90 piece

feuilleté de volaille . cepes . sauce foie gras 3.00 piece

Rose de noel au chapon . morilles et vin jaune  3.99 piece

Boudin blanc au porto  9.90 le kg . Boudin blanc aux morilles 14.90 le kg

Coquille st jacques a la bretonne 4.90 piece 

Queue de lotte a l’americaine  6.99 la part

Paupiette de saumon sauce beurre citron 5.99 la part

Gratin de st jacques aux fruits de mer 5.99 la part

Filet de st pierre et sa sauce minestronne au queue de gambas 6.99 la part

Encornet farci a l’américaine  6.99 la part

pavé de chapon sauce morilles  6.99 la part

Chapon a la créme de morilles foie gras  7.99 la part

Cuisse et supréme de chapon sauce foie gras champignons  6.99 la part

Paupiette de chapon sauce foie gras champignons  6.99 la part

Civet de chevreuil ou cicet de sanglier sauce grand veneur  6.99 la part

Souris de cerf sans os sauce st hubert et ses marrons  6.99 la part

daube de boeuf a la biere  6.90 la part

Daube de joue de porc a la biere   5.90 la part

Pomme dauphine extra  14.99 le kg

Pomme pallasson  13.99 le kg

Ecrasé de pomme de terre foie gras   13.99 le kg

Gratin dauphinois extra  12.99 le kg

Produite frais

Oie de guinée 19.90 le kg .     pintade  chaponnée  17.99 le kg

Poularde  13.99 le kg    mini chapon . ou chapon  14.99 le kg

Canette fermierte  10.99 le kg     pintade fermiere  9.99 le kg

cailles fermiere  15.99 le kg    

Et votre boucher vous propose toutes nos volailles desossées et farcies

Chapon ou dinde desossées et farcies   16.99 le kg

Oie  ou pintade chaponnée  desossées ou farcies    18.99 le kg

Poularde desossee et farcie    16.99 le kg

Cailles desossées  et farcies    22.99 le kg

Supréme de chapon farci    17.99 le kg

Cuisse de chapon farci    16.99 le kg

Cailles farcies     15.99 le kg

Haut de cuisse de dinde farci   13.99 le kg

Roti de magret    16.99 le kg

tournedos de magret    18.99 le kg

Tournedos de magret au foie gras      29.99 le kg

Roti de magret fourée au foie gras     28.99 le kg

Roti de vfilet de boeuf         38.99 le kg

Tournedos filet de boeuf      39.99 le kg

Roti de boeuf noix   17.99 le kg     Roti de boeuf rumsteck   19.99 le kg

Pavé rumsteck    19.99 le kg   

Roti de veau noix    17.99 le kg    carré de veau filet av / os 17.99 le kg

Gigot d’agneau entier ou demi    17.99 le kg

Epaule d’agneau en roti    16.99 le kg

Carré d’agneau     17.99 le kg

Epaule d’agneau farcie au foie gras    19.99 le kg

Epaule d’agneau av / os    14.99 le kg

Filet mignon de porc en roti     18.90 le kg 

Pavé de veau filet     22.99 le kg

Roti de veau orlof     19.99 le kg

Roti de porc orlof     14.99 le kg

Roti de boeuf au foie gras      29.99 le kg

Viande de boeuf pour fondue      19.99 le kg

Roti de porc aux pruneaux      13.99 le kg

Commande pour noel avant le 17 decembre    et le jour de l’an avant le 24 decembre 

Pensez a commander vos h’uitres une semaine avant  

MERCI ET A BIENTOT

TEL AU 05 36 50 48 34 OU 06 87 67 64 27

 

 SAUCISSE BASQUE . AUX CEPES    7€99 LE KG

 SAUCISSE A L’ECHALOTE . OU PROVENCALE          7€99 LE KG

 SAUCISSE A L’INDIENNE  OU PIMENT ESPELETTE      7€99 LE KG   

TRAITEUR MAISON

PLATEAUX CHARCUTERIE
(6 PRODUITS)

ENTRE 2€50 ET 3€00 LA PART
SAUTER DE PORC A LA CREME 300 GR3€90 LA PART
DAUBE A LA BIERE 300 GR
BLANQUETTE DE VEAU A LA CREME 300 GR

5€80 LA PART
POULET BASQUAISE 350 GR4€99 LA PART
CASSOULET AUX CONFITS 500 GR 4€99 LA PART
PAELLA OU FIDEUA 500 GR7€50 LA PART
PAUPIETTE DE VEAU A LA CREME 350 GR6€50 LA PART
COUSCOUS POULET BOEUF AGNEAU BOULETTE
ET LEGULMES

7€90 LA PART
NOIX DE JAMBON CUIT A L'OS ET ROTI 250 GR3€80 LA PART
ROTI DE PORC CUIT ET ROTI 250 GR2€99 LA PART
POITRINE DE VEAU FARCIE CUITE 250 GR3€50 LA PART
GRATIN DAUPHINOIS EXTRA 200 GR2€90 LA PART
POMME DE TERRE CUIT AU JUS 250 GR2€00 LA PART
HARICOT VERT CUIT AU JUS + LARDONS 250 GR2€80 LA PART
GRATIN DE CHOUX FLEUR 250 GR2€90 LA PART
RIZ CUIT AU BOUILLON 250 GR1€50 LA PART

Nos marinades  par 2 kg

Provencale, aux 3 poivres, thym citron,  basques, mexicain, thai, indienne, bbc ribs, miel citron, maitre d ‘ hotel.

Saucisse fraiche par 5 kg  5€99 le kg

Merguez par 4 kg  5€99 le kg

Chipolatas par 3 kg  7€99 le kg

Entrecote par 2 kg   5€99 le kg

Grillade de boeuf epaule par 2 kg   12€99 le kg

Cotes d ‘ agneau par 2 kg   14€99 le kg

Cotes de boeuf par é unités   17€99 le kg
Echine sans ou filet sans os  7€99 le kg

Poitrine de porc tranché   6€ 99 LE KG

Escalope de porc  7€99 le kg

Cuisse de poulet   7€99 le kg

Haut de cuisse de poulet   6€99 le kg

Coustillous de porc  6€99 le kg

Goût et tradition

adresse

10 place de la bouriatte

81570 VIELMUR-SUR-AGOUT

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